Pausa para um café

Fiz um antepasto de berinjela que ficou uma delícia. Vim na internet procurar receitinhas para aprimorar meu antepasto, mas só encontrei instruções complicadas e confusas. Nossa, um antepasto de berinjela é a coisa mais simples de se fazer!

Então resolvi postar aqui a minha receitinha, aprimorada ao longo dos anos. Eu AMO BERINJELA, como todos os dias. Se você também gosta de berinjela, experimente. Fica ótimo com torradas ou pão francês acompanhados de cervejinha,  ou mesmo com arroz em uma refeição.

Receita de Antepasto de Berinjela

Ingredientes:

• Duas berinjelas grandes
• 100 g de azeitonas
• 1 cebola
• cheiro verde (à gosto)
• azeite
• sal

Modo de preparo:

Corte a beringela em tiras finas e cozinha em água com pouco sal por cerca de 15 minutos. Escorra bem a água e deixe descansar. Quando estiver fria, acrescente as azeitonas descaroçadas e  picadas em rodelas e a cebola picada em rodelas finas. Acrescente também o cheiro verde picado. Acrescente azeite até que a berinjela fique toda embebida. Leve a geladeira e pronto! Pode ser consumido por vários dias, é só deixar bem tampado. Isso se durar muito tempo :)

E bom apetite!