Pausa para um café

Archive for July, 2010

Hoje é meu último dia OFICIAL de férias.  Primeiras férias da MINHA VIDA!!!! Peguei os 30 dias que tinha direito. E ainda ganhei uma folga!! Amanhã estarei de folga, pra poder fazer uma prova no CIRETRAN (afe! :-* )

Eu pretendia escrever aqui todos os dias! Eu adoro esse blog, mas… nhé.. PREGUIÇA! E que delícia que é deixar de fazer algo sem DOR NENHUMA na consciência! Eu não fiz 10% do que pretendia fazer, mas E DAÍ???

Passei a maior parte do tempo comigo mesma. E foi bom, fazia tempo que não conversávamos.

E hoje acordei em clima de retrospectiva :|

É, acho que foi assim. :)

Resolvi largar de frescura e me aventurar na cozinha para de uma vez por todas aprender a fazer um risoto. Não vou nem comentar o fato de eu estar de férias, em casa, sozinha. Ou seja, nenhuma cobaia para me difamar depois, hehehe :D

A primeira coia a fazer foi comprar 1Kg de arroz arbório. O pacote ficou dormindo uma semana no armário, até que uma amiga twitou que estava comendo risoto de palmito. Hmmm. Googuei a internet em busca de receitas, tirei umas coisas daqui e outras dali e deu na receitinha abaixo:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 6 colheres (sopa) azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos e picados
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 l de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 tablete de caldo de galinha caipira
• 1 vidro de palmito picadinho
• queijo ralado a gosto
• 1 tomate, sem pele nem sementes picadinho
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• cheiro verde bem picadinho a gosto

Modo de Fazer

Bom, a primeira coisa a fazer é preparar o caldo. Ferva os 2 litros de água com os dois caldos. Enquanto isso prepare o tomate, o palmito e o alho e cebola.

Doure a cebola e o alho no azeite. Então coloque o arroz e misture bem no azeite. Quando o arroz já estiver bem azeitado, coloque o vinho branco. Misture bem o arroz e deixe o vinho evaporar. Aproveite o cheiro! Abra as janelas e faça vontade nos vizinhos! ;)

Com o vinho praticamente seco, coloque uma 3 conchas de caldo (que já deve estar fervido). Agora que vem o pulo do gato: a paciência! A água vai secar rápido, preste atenção. Quando estiver quase para secar, acrescente mais umas  3 conchas de caldo. Digo umas 3 porque depende da circunferência da sua panela. Tem que ser o suficiente para abranger todo o arroz. E vá fazendo isso até colocar os 2l de água e que o arroz adquira consistência “al dente” que é ainda durinho, mas já dá pra comer ;)

Neste ponto, o arroz já deve estar cremoso. Isso é caractarístico do arroz arbóreo. Acrescente então o tomate e o palmito. Misture bem. Coloque as 2 colheres de manteiga. tampe e deixe mais uns 5 min, até secar, e ficar só um creme mesmo.

Bom, aí é só acrescentar o requeijão e misturar bem. para servir polvilhe queijo ralado e cheiro verde. O meu risoto ficou UMA DELÍCIA! Eu comprei uma garra de vinho branco só pra essa receita, e vai por mim… Vale a pena! A comida fica com cheiro de comida sofisticada, de restaurante, hehehe. Muito bom!

Só me arrependo de uma coisa: a quantidade… Da próxima vez faço 1/2 ou 1/4 da receita. Como disse lá em cima, sou só eu aqui em casa para comer… Ou seja, teve risoto de palmito a semana inteira.

Bom, é isso. Arrisque e vá lá aprender a fazer uma coisa diferente! E bon apetit ;)

Oi.

Eu estava escrevendo um post sobre o novo tema e o novo título que coloquei no blog ontem a noite… E fiquei neurótica com uma palavra. Tenho dessas às vezes.

Pois bem, voltei a escrever o post do rascunho e ei que a palavrinha chata esta aqui me encafifanfo. GRADUALMENTE.

Eu tenho um certo trauma com ela. E aí fica a pergunta. Essa palavra realmente existe? Ou é um neologismo criado por jornalistas e que ainda não foi aceito como formal?

Vou explicar o por quê da dúvida.

Quando eu estava no colegial (nome do antigo Ensino Médio) eu tinha uma professora de gramática muito brava. Uma vez ela me fez uma pergunta – que não lembro do que se tratava – e eu respondi utilizando a palavra  “gradualmente” Ela meio que tirou sarro da minha cara (ela era dessas senhoras rígidas e intransigentes… mas ótima professora, realmente admirável. Nunca esquecerei) e disse qua a palavra não existia, que eu estava inventando.

Eu fiquei TÃO sem graça… Que quase chorei. Pra mim não era brincadeira. E eu realmente achava que a palavra existia.

Bom, a palavra ficou no ostracismo do meu cérebro… mas volta e meia eu leio textos com ela por aí. Por exemplo,  uma busca por notícias com esse termo.

E então a dúvida (e o trauma) voltam. Afinal de contas… GRADUALMENTE existe ou não? Posso utilizá-la? Onde tem um dicionário quando a gente precisa?