Resolvi largar de frescura e me aventurar na cozinha para de uma vez por todas aprender a fazer um risoto. Não vou nem comentar o fato de eu estar de férias, em casa, sozinha. Ou seja, nenhuma cobaia para me difamar depois, hehehe

A primeira coia a fazer foi comprar 1Kg de arroz arbório. O pacote ficou dormindo uma semana no armário, até que uma amiga twitou que estava comendo risoto de palmito. Hmmm. Googuei a internet em busca de receitas, tirei umas coisas daqui e outras dali e deu na receitinha abaixo:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 6 colheres (sopa) azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos e picados
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 l de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 tablete de caldo de galinha caipira
• 1 vidro de palmito picadinho
• queijo ralado a gosto
• 1 tomate, sem pele nem sementes picadinho
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• cheiro verde bem picadinho a gosto

Modo de Fazer

Bom, a primeira coisa a fazer é preparar o caldo. Ferva os 2 litros de água com os dois caldos. Enquanto isso prepare o tomate, o palmito e o alho e cebola.

Doure a cebola e o alho no azeite. Então coloque o arroz e misture bem no azeite. Quando o arroz já estiver bem azeitado, coloque o vinho branco. Misture bem o arroz e deixe o vinho evaporar. Aproveite o cheiro! Abra as janelas e faça vontade nos vizinhos!

Com o vinho praticamente seco, coloque uma 3 conchas de caldo (que já deve estar fervido). Agora que vem o pulo do gato: a paciência! A água vai secar rápido, preste atenção. Quando estiver quase para secar, acrescente mais umas  3 conchas de caldo. Digo umas 3 porque depende da circunferência da sua panela. Tem que ser o suficiente para abranger todo o arroz. E vá fazendo isso até colocar os 2l de água e que o arroz adquira consistência “al dente” que é ainda durinho, mas já dá pra comer

Neste ponto, o arroz já deve estar cremoso. Isso é caractarístico do arroz arbóreo. Acrescente então o tomate e o palmito. Misture bem. Coloque as 2 colheres de manteiga. tampe e deixe mais uns 5 min, até secar, e ficar só um creme mesmo.

Bom, aí é só acrescentar o requeijão e misturar bem. para servir polvilhe queijo ralado e cheiro verde. O meu risoto ficou UMA DELÍCIA! Eu comprei uma garra de vinho branco só pra essa receita, e vai por mim… Vale a pena! A comida fica com cheiro de comida sofisticada, de restaurante, hehehe. Muito bom!

Só me arrependo de uma coisa: a quantidade… Da próxima vez faço 1/2 ou 1/4 da receita. Como disse lá em cima, sou só eu aqui em casa para comer… Ou seja, teve risoto de palmito a semana inteira.

Bom, é isso. Arrisque e vá lá aprender a fazer uma coisa diferente! E bon apetit

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Hoje cheguei faminta e decidi fazer um omelete daqueles. Peguei minha caixinha de 1/2 dúzia de ovos da geladeira e desespero! Venceu em 10/03!!!

Resolvi arriscar quebrando em um prato… Mas estava tudo uma meleca. Consultando o Sr Google…

“(Para um ovo estar bom) O conteúdo deve ser firme. Quanto mais líquida estiver a clara, mais velho está o ovo. A gema que quebra e se ‘esparrama’ também indica que o ovo está vencido.”

É, lá se foram 6 ovos para o lixo… Waste

Triste, mas melhor jogar fora que ficar doente depois. O jeito, agora, é pedir uma pizza mesmo…

Fonte: http://sentidos.uol.com.br/canais/materia.asp?codpag=351&cod_canal=1

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Ontem preparei um creme de abóbora de lamber os beiços!

Eu nunca tinha feito, aliás, experimentei pela primeira vez como entrada em um casamento no final de Janeiro.

Procurei a receita na internet, juntei pedaços de várias e resolvi testar, pra ver no que dava. Anote aí:

Ingredientes

• Meia abóbora
• 1 tablete de caldo de costela (ou de carne)
• 2 cebolas médias
• Azeite
• 2 colheres de manteiga
• 150g de queijo gorgonzola
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto

Preparo

Retire as sementes da abóbora e corte em pedaços para que caiba em uma panela de pressão. Não se preocupe com a casca. Apesar de dura, a abóbora desgruda da casca quando cozida. Coloque bastante água, até cobrir os pedaços na panela.

Cozinhe na panela de pressão por cerca de 40 min. Abra com cuidado e verifique se está bem mole. Retire da água, reserve meio litro da água e despreze o resto. Raspe os pedaços da casca, e amasse os bem com um garfo para formar um creme. Reserve.

Corte as cebolas em rodelas grossas. Frite em azeite até dourar. Acrescente a manteiga e o tablete de caldo de costela. Acrescente o creme da abóbora e a água reservada. Cozinha por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Não deixe secar.  Corrija o sal.

Acrescente o gorgonzola picado e o creme de leite. Misture bem para não grudar no fundo. Está pronto assim que o creme de leite ferver ou o gorgonzola derreter.

Sirva com torradas pequenas. E bon appetit!

Enquanto escrevia o post acabei descobrindo outras coisas sobre a abóbora. Por exemplo, que contém grande quantidade de vitamina A, indispensável à vista, conserva a saúde da pele e das mucosas, evita infecções e ainda auxilia o crescimento. (fonte) Muito bom!

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Bom, como o previsto no meu post anterior, estou com gastrite bacteriana. É um tipo de gastrite causada por bactérias. O tratamento vou saber na próxima sexta, no retorno à medica. Mas o Paulo, que foi diagnosticado com a mesma doença, já começou com um kit de 2 ton de remédios. Umas 20 caixas. Medo.

Mas enfim, passei nos exames de sangue. Parece estar tudo certo, não tenho diabetes, colesterol super bom… Mas sei que preciso de mais vitaminas e de energia.

Combinado com a gastrite (que posso ter adquirido por só comer na rua), comecei a não tolerar mais o restaurante da empresa, onde almoço todos os dias. São muito desleixados quanto a limpeza e organização.

Então decidi começar a fazer e levar minha própria comida. Vou comer de marmita Passo o dia todo fora, não tem como voltar pra casa para comer. Vou ter que cozinhar a noite e embalar bem para ainda estar gostoso no dia seguinte.

Tentei convencer o Paulo a fazer o mesmo, mas pra ele fica difícil, já que na empresa dele não tem sequer uma mesa/cozinha para refeições.

Andei trabalhando tanto nos últimos tempos que minha geladeira estava vazia. Só jantava fast food, isso lá pelas tantas da noite. Este é o primeiro fim de semana do mês que não estou trabalhando. E prometi a mim mesma que o fim de semana passado foi o último (do ano?) que trabalhei. Estou determinada a não ficar no trabalho 1 min a mais sequer.

Estressei. Não aguento mais trabalhar. Deixei isso bem claro por lá. Amo o que eu faço, mas não tenho mais vida pessoal. Nem saúde. Nem paciência.

Bom, estou me policiando ainda mais. Vou tentar algumas sugestões criativas que achei na net, como a abaixo. E além de tudo, vou exercitar um lado meu que adoro, a cozinheira.

Falando nisso, nesta semana comprei meu primeiro jogo de panelas Tramontina de Aço Inox! LINDAS!!! Tampas de vidro. E por serem de inox, não liberam alumínio na comida. Mais uma forcinha pra saúde   Ainda ganhei de brinde um conjunto de facas para carnes, como as do Outback, e um lindo faqueiro, também em aço inox.

Agora só falta chamar um monte de gente pra comer minhas gororobas aqui em casa.

Adoro essa minha vidinha de dona de casa, noiva, nerd, computeira.

marmita

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Fiz um antepasto de berinjela que ficou uma delícia. Vim na internet procurar receitinhas para aprimorar meu antepasto, mas só encontrei instruções complicadas e confusas. Nossa, um antepasto de berinjela é a coisa mais simples de se fazer!

Então resolvi postar aqui a minha receitinha, aprimorada ao longo dos anos. Eu AMO BERINJELA, como todos os dias. Se você também gosta de berinjela, experimente. Fica ótimo com torradas ou pão francês acompanhados de cervejinha,  ou mesmo com arroz em uma refeição.

Receita de Antepasto de Berinjela

Ingredientes:

• Duas berinjelas grandes
• 100 g de azeitonas
• 1 cebola
• cheiro verde (à gosto)
• azeite
• sal

Modo de preparo:

Corte a beringela em tiras finas e cozinha em água com pouco sal por cerca de 15 minutos. Escorra bem a água e deixe descansar. Quando estiver fria, acrescente as azeitonas descaroçadas e  picadas em rodelas e a cebola picada em rodelas finas. Acrescente também o cheiro verde picado. Acrescente azeite até que a berinjela fique toda embebida. Leve a geladeira e pronto! Pode ser consumido por vários dias, é só deixar bem tampado. Isso se durar muito tempo

E bom apetite!

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arroz feijão com ovo

Hoje é domingo, e geralmente aos domingos eu tento fazer alguma comida sofisticada, como lasagna, strogonofe…

Mas… Acordei tarde e passei a manhã jogando The Sims 3… Meu vício, confesso. Ganhei de dia dos namorados e ainda não consegui enjoar. Se formos pensar que até o dia 11/06 eu ainda jogava The Sims 2 fica claro que vai demorar bastante para eu enjoar…

Bom, fui fazer almoço lá pelas tantas após o meio dia… Então tive que improvisar.  Saiu um arroz-feijão-com-ovo-frito-batata-frita-e-salada-de-alface.  Tudo com muito amor, afinal eu estava cozinhando para o Paulo.

Uma hora depois estava tudo servido à mesa, e depois de muito tempo, ganhei elogios para minha comidinha caseira. Modéstia à parte o meu feijão é o melhor que tem. Além disso hoje eu acertei no ovo frito! Até hoje podiam falar de mim “ela não sabe fritar um ovo!” pois eu não sabia mesmo…  Sempre passava do ponto.

Na cozinha o que importa é o amor, o capricho. Se for depender disso o Paulo está bem, eu adoro cozinhar!

Falando em comida… Olha só que interessante o despertador que o cara do Tomate Cru encontrou!

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De onde veio a “lenda” de que não se pode colocar azeite no pepino?

Nesta semana pela décima vez vi alguém não-colocando azeite na salada só porque tinha pepino. Ainda disse horrorizada: “Nossa, quase coloco azeite! Já pensou??!!”.

Eu SEMPRE coloco azeite na salada de pepino. E ainda estou viva. Saudável? Não sei… Eu tento.

Já dei uma boa googada e nada…

Qual o problema em colocar azeite no pepino??

pepinoXazeite

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Estou morrendo de vontade… Onde tem para vender?? Alguém???
O Google só me mostra receitas, mas não compensa o gasto para fazer só uma:

• Mais você: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC73-7778-81+MACA+DO+AMOR,00.html
• Tudo Gostoso: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/11393-maca-do-amor.html

Eu queroooo!

Maça do amor

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