Pausa para um café

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Resolvi largar de frescura e me aventurar na cozinha para de uma vez por todas aprender a fazer um risoto. Não vou nem comentar o fato de eu estar de férias, em casa, sozinha. Ou seja, nenhuma cobaia para me difamar depois, hehehe :D

A primeira coia a fazer foi comprar 1Kg de arroz arbório. O pacote ficou dormindo uma semana no armário, até que uma amiga twitou que estava comendo risoto de palmito. Hmmm. Googuei a internet em busca de receitas, tirei umas coisas daqui e outras dali e deu na receitinha abaixo:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 6 colheres (sopa) azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos e picados
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 l de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 tablete de caldo de galinha caipira
• 1 vidro de palmito picadinho
• queijo ralado a gosto
• 1 tomate, sem pele nem sementes picadinho
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• cheiro verde bem picadinho a gosto

Modo de Fazer

Bom, a primeira coisa a fazer é preparar o caldo. Ferva os 2 litros de água com os dois caldos. Enquanto isso prepare o tomate, o palmito e o alho e cebola.

Doure a cebola e o alho no azeite. Então coloque o arroz e misture bem no azeite. Quando o arroz já estiver bem azeitado, coloque o vinho branco. Misture bem o arroz e deixe o vinho evaporar. Aproveite o cheiro! Abra as janelas e faça vontade nos vizinhos! ;)

Com o vinho praticamente seco, coloque uma 3 conchas de caldo (que já deve estar fervido). Agora que vem o pulo do gato: a paciência! A água vai secar rápido, preste atenção. Quando estiver quase para secar, acrescente mais umas  3 conchas de caldo. Digo umas 3 porque depende da circunferência da sua panela. Tem que ser o suficiente para abranger todo o arroz. E vá fazendo isso até colocar os 2l de água e que o arroz adquira consistência “al dente” que é ainda durinho, mas já dá pra comer ;)

Neste ponto, o arroz já deve estar cremoso. Isso é caractarístico do arroz arbóreo. Acrescente então o tomate e o palmito. Misture bem. Coloque as 2 colheres de manteiga. tampe e deixe mais uns 5 min, até secar, e ficar só um creme mesmo.

Bom, aí é só acrescentar o requeijão e misturar bem. para servir polvilhe queijo ralado e cheiro verde. O meu risoto ficou UMA DELÍCIA! Eu comprei uma garra de vinho branco só pra essa receita, e vai por mim… Vale a pena! A comida fica com cheiro de comida sofisticada, de restaurante, hehehe. Muito bom!

Só me arrependo de uma coisa: a quantidade… Da próxima vez faço 1/2 ou 1/4 da receita. Como disse lá em cima, sou só eu aqui em casa para comer… Ou seja, teve risoto de palmito a semana inteira.

Bom, é isso. Arrisque e vá lá aprender a fazer uma coisa diferente! E bon apetit ;)

arroz feijão com ovo

Hoje é domingo, e geralmente aos domingos eu tento fazer alguma comida sofisticada, como lasagna, strogonofe…

Mas… Acordei tarde e passei a manhã jogando The Sims 3… Meu vício, confesso. Ganhei de dia dos namorados e ainda não consegui enjoar. Se formos pensar que até o dia 11/06 eu ainda jogava The Sims 2 fica claro que vai demorar bastante para eu enjoar… :)

Bom, fui fazer almoço lá pelas tantas após o meio dia… Então tive que improvisar.  Saiu um arroz-feijão-com-ovo-frito-batata-frita-e-salada-de-alface.  Tudo com muito amor, afinal eu estava cozinhando para o Paulo.

Uma hora depois estava tudo servido à mesa, e depois de muito tempo, ganhei elogios para minha comidinha caseira. Modéstia à parte o meu feijão é o melhor que tem. Além disso hoje eu acertei no ovo frito! Até hoje podiam falar de mim “ela não sabe fritar um ovo!” pois eu não sabia mesmo…  Sempre passava do ponto.

Na cozinha o que importa é o amor, o capricho. Se for depender disso o Paulo está bem, eu adoro cozinhar!

Falando em comida… Olha só que interessante o despertador que o cara do Tomate Cru encontrou!